Skip to main content Search
Fillet mignon con puré de patata rústico y espinacas a la crema - EEUU

Fillet mignon con puré de patata rústico y espinacas a la crema - EEUU
4.4 28 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 15 min
4 raciones
Sign up for free

Ingredients

Mantequilla Maître d'Hotel
  • 10 g perejil fresco (solo las hojas)
  • 100 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)
  • 2 pellizcos de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 10 g de zumo de limón
Espinacas a la crema
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de aceite de oliva
  • 250 g de hojas de espinaca frescas
  • 1 cucharadita de sal
  • 30 g de harina
  • 300 g de leche
  • 15 g de mantequilla
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 50 g de queso rallado
Puré de patatas
  • 800 g de patatas rojas (en trozos de 5 cm)
  • 1000 g de agua
  • 5 g de aceite
  • 200 g de leche
  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente (en trozos)
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
Filet mignon
  • 4 medallones de solomillo de ternera de 2-3 cm de grosor (150-200 g c/u)
  • 4 pellizcos de sal en escamas
  • 1 cucharada de cebollino fresco picado

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1641.8 mg
Protein 83.6 g
Calories 6950 kJ / 1661 kcal
Fat 123.9 g
Fibre 6.6 g
Saturated Fat 62.2 g
Carbohydrates 53.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 165 50 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Albóndigas de carne con calabacín y zanahoria

4.2(16)

20 min

Caldereta de cordero en cocción lenta

4.4(94)

3 h 45 min

Panes al vapor con pollo teriyaki

4.3(171)

30 min

Pimientos de piquillo rellenos de carne

4.7(220)

1 h

Pollo con piña al curry en papillote

4.3(179)

1 h

Bolitas de coliflor con salsa de tomate y beicon

4.5(71)

1 h

Fiambre de pavo con hierbas provenzales y cacahuetes

4.3(222)

12 h 45 min

Coliflor gratinada con carne al estilo italiano

4.4(112)

1 h

Pollo al brandy con ciruelas y piñones

4.2(47)

45 min

Solomillo de cerdo a la naranja

4.1(219)

40 min

Cerdo con verduras al estilo chino

4.4(65)

1 h 20 min

Hamburguesas de pavo, beicon y aguacate

4.8(71)

50 min

 Show all