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Gemüsestrudel mit Knoblauchsauce
4.3 38 rating
Prep. 30 min
Total 50 min
3 Portionen
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Ingredients

Weinteig
  • Butter weich, in Stücken
    65 g
  • Weizenmehl, glatt etwas mehr für die Arbeitsfläche
    130 g
  • Weißwein
    30 g
  • Backpulver
    1 Prise
  • Salz
    1 gestr. TL
  • Ei
    1
Fülle- und Strudelzubereitung
  • Karotten in Stücken
    75 g
  • Brokkoli in Röschen
    75 g
  • Zucchini in Stücken
    75 g
  • Erdäpfel geviertelt
    50 g
  • Lauch halbiert, in Stücken (2 cm)
    50 g
  • Olivenöl
    10 g
  • Ei
    1
  • Salz
    ½ TL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    ¼ TL
  • Fetakäse (optional) in Würfeln (1 cm)
    50 g
  • Sesamsamen
    1 TL
Knoblauchsauce
  • Knoblauchzehe
    ½
  • Mayonnaise (optional)
    15 g
  • Naturjoghurt
    75 g
  • Crème fraîche
    25 g
  • Salz
    ¼ TL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    1 Prise
  • Paprikapulver, edelsüß
    ¼ TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1467 mg
Protein 11 g
Calories 1946 kJ / 465 kcal
Fat 27 g
Fibre 4.3 g
Saturated Fat 14 g
Carbohydrates 43 g

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