Tomaten-Paprika-Reis mit Sommergemüse und Feta
TM6 TM5

Tomaten-Paprika-Reis mit Sommergemüse und Feta

4.5 (112 ratings)

Ingredients

  • 250 g Langkornreis, parboiled, (siehe Tipp)
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 rote Paprika, davon 1 in Stücken
  • 30 g Öl
  • 70 g Tomatenmark
  • 1 gelber Paprika
  • 150 g Zucchini
  • ½ - 1 Bund Frühlingszwiebeln, nach Geschmack
  • 650 g Wasser
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • ¾ TL Salz
  • 200 g Zuckererbsen, frisch oder gefroren
  • 400 g Feta, in Würfeln (2 cm)
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 1 Zweig frischer Rosmarin, Nadeln abgezupft
  • 1 - 2 Zweige frischer Thymian, Blättchen abgezupft

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2862 kJ / 684 kcal
Protein
25 g
Carbohydrates
69 g
Fat
33 g
Fibre
6 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all