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Impepata di cozze con salsa al burro bianco

Impepata di cozze con salsa al burro bianco
3.7 10 ratings
Prep. 10 min
Total 45 min
4 porzioni
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Ingredients

Salsa al burro bianco
  • 3 scalogni a metà
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 30 g di aceto bianco
  • 50 g di vino bianco
  • 280 g di burro freddissimo, a pezzi
Cozze
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 spicchio di aglio
  • ½ peperoncino fresco
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 1000 g di cozze pulite
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 150 g di vino bianco
  • 100 g di acqua

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 739.2 mg
Protein 30.8 g
Calories 3609 kJ / 862.5 kcal
Fat 75.3 g
Fibre 1.1 g
Saturated Fat 36.9 g
Carbohydrates 13.7 g

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