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Burger (vegan) (senza glutine)
Ingredients
Burger buns
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1375 g di acqua
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125 g di bevanda di soia non zuccherata
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15 g zucchero
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5 g di lievito di birra fresco
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300 g di farina senza glutine per pane (vedere consigli)
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25 g olio extravergine di oliva + q.b.
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1 cucchiaino di sale
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30 g di succo di limone
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1 cucchiaio di semi di sesamo
Burger
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25 g di anacardi non salati
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1 spicchio di aglio
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2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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200 g di fagioli borlotti in scatola sciacquati e ben sgocciolati
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150 g di lenticchie in scatola, sciacquate e ben sgocciolate
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1 scalogno a metà
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120 g di carote pelate e a pezzetti
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60 g di crusca di avena
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1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
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1 pizzico di maggiorana secca
-
1 pizzico di sale
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pangrattato senza glutine, previsto da prontuario
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4 foglie di lattuga
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120 g di pomodori a fette
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
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