Salade d'épeautre aux asperges

Salade d'épeautre aux asperges

4.2 15 ratings

Prep. 20 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

800 g d'eau
½ c. à café de sel
150 g de graines d'épeautre
eau pour les œufs
4 œufs
1 botte d'asperges vertes
150 g de petits pois frais ou surgelés
40 g d'amande émondée
20 g de pignons de pin
40 g d'échalotes
5 brins de persil plat frais
50 g d'huile d'olive
20 g de vinaigre de vin
20 g de jus de citron
100 g de carotte en tagliatelle
150 g de courgette en tagliatelle
60 g de roquette
du sel
du poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 9 g

Calories 1198 kJ / 289 kcal

Fat 22 g

Carbohydrates 11 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Recettes végétariennes 120 Recipes
France

You might also like...

Show all

Mousses de betterave en deux façons

15 min

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

5 min

Mousse de jambon, épinards et œuf de caille

3 h 30 min

Mousse de saumon fumé, crémeux d'avocat

1 h 35 min

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

1 h 45 min

Raviolis de crevettes

40 min

Croustillant méditérranéen

1 h 15 min

Demi-lunes épinard-poulet

35 min

Œufs basse température, artichauts et girolles

2 h

Pain de poisson à l'avocat sans lactose

2 h

Rikakats (Roulés à la feta et aux herbes)

30 min

Verrine aux trois poivrons

55 min

Show all