Bouillon thaï aux légumes

Bouillon thaï aux légumes

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Prep. 30 min

Total 1 h 10 min

4 portions

Ingredients

2300 g d'eau
150 g de vermicelles asiatiques
250 g de poireau (le blanc et le vert), en gros tronçons
180 g de carottes en rondelles, et 1 en bâtonnets
1 branche de céleri en morceaux
2 échalotes
60 g gingembres frais en morceaux
1 cube de bouillon de légumes
3 c. à soupe de sauce de soja
1 c. à café de pâte de piment rouge
du sel
du poivre moulu
250 g de fleurettes de brocoli
2 minichoux pak-choï coupés en deux
100 g de petits pois frais
100 g de radis noir en bâtonnets
2 brins de coriandre fraîche équeutés
1 tige d'oignon nouveau émincée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g

Calories 1128 kJ / 267 kcal

Fat 2 g

Carbohydrates 47 g

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