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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Terrine de volaille pistache-citron
Prep. 25 min
Total 24 h
10 portions
Ingredients
Le poulet et la marinade
-
1 citron jaune non traité
-
20 g d'huile végétale
-
4 branches de thym frais
-
1 feuille de laurier
-
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1200 g d'escalope de dinde, sans la peau, taillé en lanières (3 mm d'épaisseur)1200 g de blanc de poulet sans la peau, taillé en lanières (3 mm d'épaisseur)
La farce
-
60 g d'échalotes
-
100 g de carotte coupée en tronçons
-
15 g d'huile d'olive
-
1 c. à café de persil frais ciselé
-
400 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
2 œufs
-
30 g de pistaches, décortiquées et non salées
-
1 ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
29.9 g
Calories
1495 kJ /
359 kcal
Fat
24.6 g
Fibre
1.3 g
Carbohydrates
4.3 g
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