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Foie gras aux figues et à l'armagnac

Foie gras aux figues et à l'armagnac
4.7 33 ratings
Prep. 20 min
Total 13 h 30 min
4 portions
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Ingredients

La veille
  • 1 foie gras de canard cru dénervé (500 g env.)
  • ½ c. à café de quatre-épices moulu
  • 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
  • 2 c. à café de sel
  • du poivre moulu
  • 10 g d'armagnac
  • 6 figues sèches coupées en petits dés
  • 500 g d'eau

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 7 g
Calories 2782 kJ / 665 kcal
Fat 64 g
Carbohydrates 15 g

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