Skip to main content Search
Terrine bressane

Terrine bressane
4.8 102 ratings
Prep. 10 min
Total 24 h
8 portions
Sign up for free

Ingredients

  • quelques bardes de lard (optional) gras
  • 360 g de blanc de poulet
  • ½ c. à soupe de miel
  • 1 c. à café de sauce de soja
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 80 g d'oignon coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • ½ bouquet de persil frais
  • 200 g de lardons fumés
  • 200 g de chair à saucisse
  • 20 g de cèpes séchés préalablement réhydratés dans de l'eau pendant 1 heure
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe de thym frais effeuillé
  • 2 c. à soupe de cognac (ou autre alcool)
  • 1 c. à café bombée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à café de poivre vert à ajuster en fonction des goûts
  • 1 feuille de laurier

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 20 g
Calories 1055 kJ / 253 kcal
Fat 17.5 g
Fibre 1.5 g
Carbohydrates 3.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Les viandes avec le Sensor 46 Recipes
France
Terrines et Pâtés 9 Recipes
France

You might also like...

Show all

Tartines à l'avocat, œuf mollet et mozarella

4.7(70)

20 min

Tartare de champignons

4.8(76)

35 min

Baos au poulet et curry

4.6(81)

4 h 40 min

Aubergines farcies au riz complet

4.4(199)

1 h 10 min

Petits flans brocoli et lardons

4.7(49)

45 min

Salade de couscous, crevettes, pickles et sauce au citron vert

4.8(10)

45 min

Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux

4.1(7)

2 h 15 min

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

4.2(132)

2 h 35 min

Pâté lorrain

4.6(50)

15 h 30 min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

4.8(123)

45 min

Saucisse de morteau briochée

4.4(37)

5 h 25 min

Tartelettes aux crabes et crevettes

4.7(20)

1 h 10 min

 Show all