Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 250 g jasmijnrijst
- water, om te dekken
Chili-olie
- 50 g gedroogde chilipepers (zie tip)
- 300 g olie
- 90 g sjalotten, in dunne plakjes
- 1 kaneelstokje, doormidden gebroken
- 1 steranijs
- 20 g Szechuan peperkorrels
- 1 el korianderzaad
- 2 gedroogde laurierbladeren
- 2 zwarte kardemompeulen (zie tip) (optional)
- 2 lente-uien, witte en groene delen
- verse gember, stuk van 4 cm, in plakjes gesneden
- 3 teentjes knoflook
Szechuan rijst
- 10 g Szechuan peperkorrels
- 20 g verse gember, in plakjes (2 mm)
- 2 teentjes knoflook
- 30 g olie
- 500 g water
- 1 tl gefermenteerde zwarte sojabonen, in chili-olie
- 30 g lichte sojasaus
- 20 g Shaoxing rijstwijn
-
½
tl kippenbouillonpasta
or ½ kippenbouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld - ½ tl bruine suiker
- ½ tl zout
- ½ tl gemalen witte peper
- 1 - 2 el olie, om te frituren
- 250 g gehakt vlees, varkensvlees, rundvlees, kalkoen of kip
- 1 paksoi, in stukken (3 cm)
- lente-ui, gehakt, als afwerking
- 100 - 120 g zijden tofu, in stukken, om op te dienen (optional)
- Nutrition
- per 4 porties
- Calories
- 21160.6 kJ / 5057.5 kcal
- Protein
- 78.6 g
- Carbohydrates
- 287.6 g
- Fat
- 409.2 g
- Saturated Fat
- 44 g
- Fibre
- 34.8 g
- Sodium
- 2557.1 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allPasta in tomatensaus met ham en chorizo
35 Min
Risotto met Parmezaanse kaas
30 min
Aziatische rijst met eieren en groenten
30 min
Roergebakken champignons
55 Min
Worst met erwtenrisotto
30 min
Alpengratin
50 min
Sushi donuts
50 min
Kantonese gebakken rijst met garnalen
50 min
Tagliatelle met broccoli
15 Min
Spaghetti met tonijn
40 Min
Rijst met rundvlees en broccoli
50 min
Taboulé met quinoa en tonijn
40 Min