Canapés de batata con cobertura de calabacín, queso feta y judías blancas

Canapés de batata con cobertura de calabacín, queso feta y judías blancas

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Prep. 10 min
Total 50 min
6 raciones

Ingredients

  • de batata peladas o con piel, en rodajas de 1 cm
    600 g
  • aceite de oliva para pincelar
  • sal en escamas para espolvorear
  • de nueces peladas
    30 g
  • de aceite de oliva
    20 g
  • de calabacín (en cuartos y luego en dados de 2 cm)
    200 g
  • de queso feta en dados
    100 g
  • de judías blancas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
    100 g
  • de pasas sin semillas
    50 g
  • de pimienta molida
    ¼ cucharadita
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de tomates cherry en mitades
    50 g
  • tomillo fresco para decorar
  • crema de balsámico para regar

Nutrition per 1 ración

Calories 243.9 kcal / 1020.3 kJ
Protein 6.7 g
Fat 10.5 g
Carbohydrates 33.1 g
Fibre 4.9 g
Saturated Fat 3.1 g
Sodium 406.6 mg

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