Ensalada de pimientos y pollo con almendras

Ensalada de pimientos y pollo con almendras

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Prep. 15 min
Total 40 min
4 raciones

Ingredients

  • de agua
    300 g
  • de pimientos rojos en tiras
    500 g
  • de contramuslos de pollo sin piel ni hueso cortados en tiras
    400 g
  • de sal
    2 pellizcos
  • de pimienta molida
    1 - 2 pellizcos
  • de aceite de oliva
    1 chorrito
  • de tomates cherry en mitades
    100 g
Vinagreta de mostaza
  • de zumo de limón
    15 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • diente de ajo
    1
  • de perejil fresco (solo las hojas)
    3 - 4 ramitas
  • de mostaza de Dijon
    10 g
  • de aceite de oliva virgen extra
    50 g
  • de almendras fritas con sal
    30 g
    30 g de almendras tostadas sin sal

Nutrition per 1 ración

Calories 315 kcal / 1316 kJ
Protein 25.2 g
Fat 20.6 g
Carbohydrates 7.1 g
Fibre 3.8 g

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