Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Terrine de porc, poulet et foie gras avec chutney de figues au porto
Prep. 30 min
Total 10 h 30 min
16 portions
Ingredients
La terrine (la veille)
-
300 g de foie gras de canard mi-cuit
-
½ c. à café de poivre de la Jamaïque moulu
-
2 c. à soupe de sel
-
2 pincées de poivre moulu
-
1 c. à soupe d'armagnac
-
150 g de figues sèches
-
350 g de poitrine de porc en tranches
-
3 brins de persil frais effeuillés
-
450 g de viande de porc hachée
-
350 g de poulet haché
-
150 g de crème fraîche
-
40 g d'eau-de-vie type brandy ou cognac
-
1 c. à café rase de sel
-
½ c. à café de poivre blanc moulu
-
50 g de pistaches, décortiquées et non salées ou salées
Le chutney de figues au porto (la veille)
-
100 g d'oignons coupés en deux
-
400 g de figues fraîches coupées en quartiers (1 cm)
-
200 g de sucre en poudre
-
100 g de vinaigre de vin blanc
-
2 pincées de poivre moulu
-
2 pincées de cannelle en poudre
-
100 g de porto
Le service (le jour même)
-
1 c. à café de poivre moulu
-
1 c. à soupe de fleur de sel
-
1 c. à soupe de poivre de la Jamaïque moulu
-
20 g de mélange de jeunes pousses de salade
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
2692.4 mg
Protein
24 g
Calories
2985.9 kJ /
713.7 kcal
Fat
47.6 g
Fibre
3.4 g
Saturated Fat
17.2 g
Carbohydrates
43.7 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Buffet Nouvel An
10 Recipes
France
France
You might also like...
Show all
Number Cake Salé "TM7"
1 h 30 min
Salade de riz, petits pois et radis
35 min
Salade de pommes de terre, vinaigrette aux herbes
45 min
Salade de pomme de terre, olives, feta et herbes fraîches
1 h
Baos au poulet et curry
4 h 40 min
Salade de riz complet aux champignons et noix
45 min
Salade de lentilles corail au poulet et aux raisins blancs
30 min
Œufs mimosa, salade de fenouil à la pomme
45 min
Salade de pommes de terre, sauce crémeuse sésame-citron
50 min
Salade de lentilles, feta et tomates
30 min
Salade de fenouil et pomme
20 min
Salade de pâtes au chorizo
35 min