Vellutata di gambi e barbe di finocchi

Vellutata di gambi e barbe di finocchi

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Prep. 10 min

Total 45 min

4 porzioni

Ingredients

50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
1 cipollotto compresa la parte verde (40 g circa)
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
500 g di finocchi gambi e barbe
150 g di patata pelata e a cubetti
1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
400 g di acqua
1 cucchiaino di curcuma in polvere (optional)
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 90.4 mg

Protein 6.6 g

Calories 680.5 kJ / 162.8 kcal

Fat 11.4 g

Fibre 3.6 g

Saturated Fat 3.4 g

Carbohydrates 8.7 g

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