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Vellutata di gambi e barbe di finocchi

Vellutata di gambi e barbe di finocchi
4.8 86 rating
Prep. 10 min
Total 45 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
  • 1 cipollotto compresa la parte verde (40 g circa)
  • 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 500 g di finocchi gambi e barbe
  • 150 g di patata pelata e a cubetti
  • 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
  • 400 g di acqua
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere (optional)
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 90.4 mg
Protein 6.6 g
Calories 680.5 kJ / 162.8 kcal
Fat 11.4 g
Fibre 3.6 g
Saturated Fat 3.4 g
Carbohydrates 8.7 g

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