Byggrynssalat med appelsin, koriander og mandler

Name: Byggrynssalat med appelsin, koriander og mandler
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 60 g mandler; 80 g løk; 30 g olivenolje; 70 g appelsinjuice; ¼ ts kanel, malt; 2 ts garam masala; ½ ts spisskummen, malt; 1 ts gurkemeie, malt; 30 g agavesirup; 50 g hvitvinseddik; 60 g tranebær, tørkete; 15 g korianderblader, ferske; 2 ts salt; ½ ts malt svart pepper; 250 g byggryn; 1000 g vann; 3 - 4 appelsiner

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 50 min

Serving size 4 porsjoner

Ingredients

60 g mandler
80 g løk, delt i to
30 g olivenolje
70 g appelsinjuice, ferskpresset
or 70 g blodappelsin, ferskpresset
¼ ts kanel, malt
2 ts garam masala
½ ts spisskummen, malt
1 ts gurkemeie, malt
30 g agavesirup
50 g hvitvinseddik
60 g tranebær, tørkete
15 g korianderblader, ferske, pluss ekstra til pynt
2 ts salt
½ ts malt svart pepper
250 g byggryn
1000 g vann
3 - 4 appelsiner, skrelt, delt i skiver (5 mm)
or 3 - 4 blodappelsiner, skrelt, delt i skiver (5 mm)

Nutrition: per 1 porsjon
Calories: 2221 kJ / 530.8 kcal
Protein: 13 g
Carbohydrates: 86.7 g
Fat: 17.3 g
Saturated Fat: 2 g
Fibre: 17.7 g
Sodium: 1187.4 mg