Varm salat med grønnkål, hvite bønner, nøtter og gojibær

Name: Varm salat med grønnkål, hvite bønner, nøtter og gojibær
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porsjoner
Ingredients: 150 - 200 g grønnkål, uten stilker; 300 g agurk; 45 g valnøtter, uten skall; 25 g sesamfrø; 50 g granateplefrø; 30 g gojibær, tørkede; 60 g appelsinjuice, ferskpresset; 60 g sitronsaft, ferskpresset; 40 g tahini; 15 g honning; 40 g valnøttolje; 1240 g vann; 1 ts salt; ½ ts hvit pepper; 250 g quinoa; 4 egg; 240 g store hvite bønner, på boks

5.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 40 min

Serving size 6 porsjoner

Ingredients

150 - 200 g grønnkål, uten stilker, delt i biter (3 cm)
or 150 - 200 g svartkål, delt i biter (3 cm), stilker fjernet
300 g agurk, delt i skiver (2 mm)
45 g valnøtter, uten skall
25 g sesamfrø
50 g granateplefrø
30 g gojibær, tørkede
60 g appelsinjuice, ferskpresset
60 g sitronsaft, ferskpresset
40 g tahini
15 g honning
40 g valnøttolje
1240 g vann
1 ts salt
½ ts hvit pepper
or ½ ts malt svart pepper
250 g quinoa
4 egg
240 g store hvite bønner, på boks, drenerte

Nutrition: per 1 porsjon
Calories: 1974.6 kJ / 472 kcal
Protein: 18.1 g
Carbohydrates: 51.7 g
Fat: 23 g
Saturated Fat: 3.1 g
Fibre: 8.5 g
Sodium: 475.7 mg