Salade de lentilles beluga

Salade de lentilles beluga

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Prep. 10 min

Total 35 min

6 portions

Ingredients

300 g de betterave crue coupée en morceaux
2 échalotes coupées en deux
150 g de lardons fumés
150 g de lentilles sèches noires (beluga) (voir "Conseil(s)")
500 g d'eau
½ c. à café de sel
20 g d'huile de noix
30 g d'huile d'olive extra vierge
30 g de vinaigre balsamique
1 c. à café de moutarde
3 pincées de sel
3 pincées de poivre moulu
100 g de mâche
70 g de roquefort détaillé en dés
½ oignon rouge finement émincé en lamelles
2 brins de feuilles de coriandre fraîche ciselées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 910.3 mg

Protein 14 g

Calories 1276 kJ / 305.5 kcal

Fat 18.5 g

Fibre 4.7 g

Saturated Fat 5.7 g

Carbohydrates 19.5 g

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