Pane in padella

Pane in padella

5.0 6 ratings

Prep. 30 min

Total 18 h

1 pezzo

Ingredients

Lievitino di segale

65 g acqua
50 g di farina di segale
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco

Lievitino di farina di grano

200 g acqua
30 g di lievito madre di grano

2 g di lievito di birra fresco
200 g di farina tipo 0 forte (almeno W320)

Pane

1650 g acqua (di cui 150 g fredda)
3 g di lievito di birra fresco
300 g di farina tipo 0 forte (almeno W320)
100 g di farina di segale
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 0 mg

Protein 69 g

Calories 9579 kJ / 2551 kcal

Fat 8 g

Fibre 31.8 g

Saturated Fat 0 g

Carbohydrates 474 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby Sensor 373 Recipes
Italy

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Croque Madame

3h 30min

Focaccine con scarola

50min

Panini semidolci

1h 30min

Pita rustica

1h 35min

Piccoli filoni alle olive verdi

2h 30min

Paninetti morbidi (senza glutine)

Pas d’évaluation

Fougasse

12h 50min

Mini panettoni

4h

Piadina (senza glutine)

1h 20min

Pita e tzatziki

3h

Fantasmini cupcakes

1h 30min

Scheletrini morbidi

5h

Show all