Uiensoep

Name: Uiensoep
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porties
Ingredients: 80 g Gruyère kaas; 500 g uien; 30 g olijfolie; 20 g ongezouten boter; ½ tl zout; 2 snuifjes gemalen zwarte peper; 2 tl meel; 200 g droge witte wijn; 800 g water; 1 bouillonblokje (voor 0,5 l); 12 sneetjes stokbrood

3.5 31 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h

6 porties

Ingredients

Gruyère kaas in stukken gesneden
80 g
uien in helften gesneden
500 g
olijfolie
30 g
ongezouten boter
20 g
zout plus extra naar smaak
½ tl
gemalen zwarte peper plus extra naar smaak
2 snuifjes
meel (10 g)
2 tl
droge witte wijn
200 g
water
800 g
bouillonblokje (voor 0,5 l) kip of rundvlees
1
1 tl huisgemaakte bouillonpasta, kip of rundvlees
stokbrood enigszins oudbakken, of ander knapperig brood
12 sneetjes