Op Yucataanse wijze in bananenbladeren gebakken vis met maïsrijst
TM6 TM5 TM31

Op Yucataanse wijze in bananenbladeren gebakken vis met maïsrijst

(No ratings)

Ingredients

  • 100 g rode uien, in dunne plakjes
  • 1 ½ tl zout, naar eigen smaak
  • 1 tl gemalen zwarte peper, naar eigen smaak
  • 1 verse jalapeñopeper, in dunne plakjes
  • 1 sinaasappel, enkel het sap
  • 1 limoen, enkel het sap
  • 1 tl komijnzaad
  • 1 tl kruidnagel
  • 1 tl pimentbessen
  • 3 teentjes knoflook
  • 4 tl zout
  • 2 tl zoete paprikapoeder
    or 2 tl Achiote pasta
  • ½ tl chilipoeder
    or ½ tl chipotle chilipoeder
  • ½ tl gemalen kaneel
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 2 zeebaarzen, hele vis, gestript, schoongemaakt, max. 38 cm lang, ± 900 g in totaal
  • 1 tl gemalen zwarte peper
  • 1 tomaat, ± 70 g, in partjes
  • 200 g langkorrelige rijst
  • 50 g zoete maïskorrels, uit blik
  • 50 g uien, gehalveerd
  • 20 g olijfolie
  • 1000 g water
  • 10 g verse koriander
  • 1 avocado, zonder zaadjes, in dunne plakjes (± 3 mm)

Nutrition
per 1 portie
Calories
2396.7 kJ / 572.8 kcal
Protein
43.7 g
Carbohydrates
61.3 g
Fat
17.7 g
Saturated Fat
3 g
Fibre
8.4 g
Sodium
2206.6 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all