Op Marokkaanse wijze gebakken vistajine met dadelcouscous
TM6 TM5 TM31

Op Marokkaanse wijze gebakken vistajine met dadelcouscous

5.0 (2 ratings)

Ingredients

Marokkaanse Chermoula marinade en saus

  • 20 g verse koriander, in stukken
  • 20 g olijfolie, en iets meer om in te vetten
  • 2 el citroensap
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 el zoete paprikapoeder
  • 1 el gemalen komijn
  • 1 tl zout
  • 1 tl gemalen gember
  • 1 tl gemalen cayennepeper (optional)
  • 60 g water
  • 20 g olijfolie

Vis

  • 1 goudbrasem, hele vis, gestript, schoongemaakt, max. 31 cm lang, ± 600 g in totaal
    or 600 g witvisfilet, met of zonder vel
  • 150 g wortelen, in diagonale plakjes (± 3 mm)
  • 300 g tomaten, in plakjes (± 1 cm)
  • 150 - 200 g groene en rode paprika's (mix), in plakjes (± 1 cm)
  • 2 verse chilipepers, in plakjes (± 5 mm) (optional)
  • 100 g aardappelen, in plakjes (± 3 mm)
  • 1 citroen, in plakjes (± 5 mm)
  • 50 g ontpitte zwarte olijven
  • ½ tl zout
  • ½ tl gemalen zwarte peper

Couscous

  • 250 g couscous
  • 70 g ontpitte dadels
  • 250 g water
  • 1 el groentebouillonpasta
  • ½ tl zout, naar eigen smaak
  • 2 el verse korianderbladeren

Nutrition
per 1 portie
Calories
2909.4 kJ / 695.4 kcal
Protein
52.4 g
Carbohydrates
82.8 g
Fat
18 g
Saturated Fat
3 g
Fibre
10.4 g
Sodium
2030.9 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all