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Conejo asado en piedra de sal rosa con romesco

Conejo asado en piedra de sal rosa con romesco
4.8 4 rating
Prep. 20 min
Total 1 h
4 raciones
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Ingredients

  • 1 conejo entero (sin cabeza) en 8 trozos
  • 30 g de almendras crudas sin piel
  • 1 ñora sin pedúnculo ni semillas
  • 8 - 10 granos de pimienta rosa
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
Salsa romesco
  • 140 g de aceite de oliva
  • 50 g de almendras fritas con sal
  • 2 ñoras sin pedúnculo ni semillas
  • 1 guindilla seca
  • 100 g de cebolla roja en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 150 g de tomate troceado en conserva (escurrido)
  • 20 g de vinagre
  • 3 pellizcos de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de sal

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 424.4 mg
Protein 66.1 g
Calories 3844 kJ / 918 kcal
Fat 68 g
Fibre 4.4 g
Saturated Fat 11.5 g
Carbohydrates 10.4 g

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Revista Thermomix nº 156 36 Recipes
Spain

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