Kari ayam

Name: Kari ayam
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porsi
Ingredients: 750 g paha ayam, dengan kulit dan tulang; 20 g bubuk kari; 2 sdt garam; 15 - 20 cabai kering; 3 siung bawang putih; 100 g bawang merah; 5 kemiri; 10 g kunyit; 10 g lengkuas; 60 g minyak sayur; 120 g air; 15 daun kari segar; 2 batang serai segar; 300 g kentang; 200 - 240 g santan; 1 sdt gula

4.2 (13 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 1h

Serving size 5 porsi

Ingredients

750 g paha ayam, dengan kulit dan tulang (berkisar 3 paha utuh), potong kecil-kecil (3-4 cm)
20 g bubuk kari
2 sdt garam
15 - 20 cabai kering, biji dibuang, dan direndam hingga lunak, potong sepanjang 5 cm
3 siung bawang putih
100 g bawang merah (berkisar 10 bawang merah)
5 kemiri
10 g kunyit, dikupas
10 g lengkuas, dikupas
60 g minyak sayur
120 g air
15 daun kari segar
2 batang serai segar, bagian putih saja, potong sepanjang 5 cm dan dimemarkan
300 g kentang, potong wedges kecil
200 - 240 g santan
1 sdt gula

Nutrition: per 1 porsi
Calories: 1895 kJ / 453 kcal
Protein: 18 g
Carbohydrates: 14 g
Fat: 35 g
Fibre: 2 g