Tagliatelle di carote con pesto di foglie di carote

Tagliatelle di carote con pesto di foglie di carote

5.0 2 ratings

Prep. 30 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

50 g di pinoli
60 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
1 spicchio di aglio
60 - 90 g di foglie di carote a pezzi (2-3 cm)
100 g olio extravergine di oliva
¾ di cucchiaino di sale + q.b.
¼ di cucchiaino di pepe macinato
700 g di acqua
800 g di carote multicolore, tagliate in tagliatelle (vedere consigli)
250 g di pomodorini a metà
Parmigiano Reggiano a scaglie

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 644 mg

Protein 11 g

Calories 1873 kJ / 447 kcal

Fat 36 g

Fibre 9.7 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 14 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Buono, sano e sostenibile con Bimby® 71 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Polpette di melanzane e noci

1 h

Burger vegetale alla barbabietola

3 h 25 min

Stufato di verdure con polenta cremosa

50 min

Medaglioni vegetariani

1 h 10 min

Vellutata di carote con omelette

30 min

Pappardelle invernali zucca e funghi

45 min

Tofu in crosta di sesamo

20 min

Cotoletta di cavolfiore con purea di fagioli

30 min

Torta salata di tagliatelle di verdure flambée con Halloumi

1 h 10 min

Pasta integrale con pesto di cicoria e scaglie di pecorino

40 min

Sformatini verdure e yogurt

40 min

Pomodori ripieni e riso al vapore con salsa anacardi e basilico

45 min

Show all