Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Also required
Thermomix® Blade Cover
Cabillaud et risotto betterave-citronnelle
Ingredients
-
4 filets de cabillaud (environ 150-200 g chacun)
-
30 g jus de citron et 1 c. à café pour la finition
-
2180 g d'eau
-
30 g d'échalotes
-
200 g de betterave crue en morceaux (2-3 cm)
-
240 g de riz risotto type carnaroli ou arborio
-
130 g de vin blanc sec
-
1 c. à café de sel
-
2 pincées de poivre blanc moulu
-
1 - 2 tiges de citronnelle fraîche en rondelles (2 mm)
-
½ cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)1 c. à café bombée de pâte de bouillon de légumes
-
40 g de beurre en morceaux
-
1 c. à café de zeste de citron jaune râpé, pour la finition
-
1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge pour la finition
-
1 brin de thym frais effeuillé
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Benelux
You might also like...
Show all
Tartare de daurade à la vanille
1 h 10 min
Menu : Soupe de brocoli et d'edamame au gorgonzola, saumon aux légumes et à la sauce à l'aneth
No ratings
Poké Bowl au quinoa, à l'avocat et au saumon
No ratings
Saumon cuit à la vapeur avec sauce au yaourt et crumble aux noix
No ratings
Tajine de poisson au four à la marocaine et couscous aux dattes
No ratings
Boulettes de thon à la sauce safranée
No ratings
Ragoût de pois chiches avec poulpe et moules
No ratings
Soupe de fruits de mer
No ratings
Saumon en croûte de pesto de tomates séchées et riz aux légumes
40 min
Saumon grillé au cèdre avec orzotto au pesto et aux champignons
No ratings
Salade russe à l'avocat et aux crevettes sautées
1 h 20 min
Daurade cuite à la vapeur dans un bouillon et pommes de terre
No ratings