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Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco
4.1 14 ratings
Prep. 5 min
Total 1 h 45 min
4 portions
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Ingredients

La purée de pommes de terre au lait de coco
  • 1000 g de pommes de terre coupées en morceaux
  • 1 c. à café de sel
  • 300 g de lait de coco
  • 100 g de lait
  • 30 g de beurre coupé en morceaux
  • 1 pincée de noix de muscade en poudre
Les pavés de julienne parfumés à la citronnelle
  • 1400 g d'eau
  • 4 pincées de sel aromatisé aux légumes
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu
  • 30 g de lait de coco
  • 1 bâton de citronnelle fraîche finement ciselé
  • 4 filets de julienne, sans peau
  • 2 brins de coriandre fraîche ciselée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 815.8 mg
Protein 36.8 g
Calories 2290 kJ / 545 kcal
Fat 25 g
Fibre 4.3 g
Saturated Fat 19.5 g
Carbohydrates 42 g

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