Pollo con adobo jamaicano (jerk)

Name: Pollo con adobo jamaicano (jerk)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 50 g de cebolla; ¼ - 1 chile rojo fresco; 1 diente de ajo; 20 g de vinagre; 1 cucharada de ron dorado; 1 cucharada de salsa de soja; 20 g de tomate concentrado; 15 g de azúcar moreno; 15 g de aceite de oliva; ½ cucharadita de comino molido; 1 pellizco de tomillo seco; &frac13; de cucharadita de canela molida; &frac13; de cucharadita de jengibre molido; 2 pellizcos de nuez moscada molida; 1 pellizco de clavo molido; 1 cucharada de pimentón dulce; &frac13; de cucharadita de pimienta molida; 2 cucharaditas de sal; 600 g de muslos de pollo con piel; 1 ramita de romero fresco; 400 g de agua

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Prep. 10 min

Total 1 h 15 min

4 raciones

Ingredients

Adobo jamaicano (jerk)

de cebolla en mitades
50 g
chile rojo fresco al gusto de picante
¼ - 1
1 cucharadita chile seco desmenuzado
diente de ajo
1
de vinagre
20 g
de ron dorado
1 cucharada
de salsa de soja
1 cucharada
de tomate concentrado
20 g
de azúcar moreno
15 g
de aceite de oliva
15 g
de comino molido
½ cucharadita
de tomillo seco
1 pellizco
de canela molida
⅓ de cucharadita
de jengibre molido
⅓ de cucharadita
de nuez moscada molida
2 pellizcos
de clavo molido
1 pellizco
de pimentón dulce
1 cucharada
de pimienta molida
⅓ de cucharadita
de sal
2 cucharaditas