Soupe de betterave, toast aux oignons caramélisés

Soupe de betterave, toast aux oignons caramélisés

4.1 12 ratings

Prep. 10 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

50 g de sucre roux
20 g de vinaigre balsamique

20 g de vinaigre de vin rouge
1 - 2 pincées de sel
20 g de beurre
50 g d'oignon rouge coupé en deux
1 gousse d'ail
25 g d'huile d'olive
500 g de betteraves cuites coupées en morceaux
350 - 400 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 - 2 pincées de thym déshydraté
4 tranches de baguette

4 tranches de pain
60 - 80 g de fromage à pâte persillée (bleu) coupé en morceaux
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de cerneaux de noix concassées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 388.5 mg

Protein 8.1 g

Calories 1703.5 kJ / 407.1 kcal

Fat 25.6 g

Fibre 5.2 g

Saturated Fat 12.2 g

Carbohydrates 39.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°35 46 Recipes
France

You might also like...

Show all

Soupe d'ananas aux crevettes épicées et au curry

1h 15min

Soupe de maïs, haddock et pommes de terre

35min

Soupe paysanne

55min

Velouté vert asperge-épinard

50min

Consommé de faisan et ses quenelles de moelle

12h 35min

Velouté de roquette, pommes de terre et œuf mollet

55min

Velouté de pomme de terre aux grains de maïs

40min

Soupe aux légumes et aux œufs

40min

Soupe de poireaux, crème fraîche aux herbes et œufs de saumon

35min

Soupe corse

13h 15min

Marmite aux palourdes

1h 50min

Velouté de langoustines à la vanille

55min

Show all