Insalata di cous cous con melanzane e peperoni
TM6 TM5 TM31

Insalata di cous cous con melanzane e peperoni

4.6 (96 ratings)

Ingredients

  • 3 - 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g di pomodori secchi
  • 6 foglie di basilico fresche, lavate
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di peperoni gialli, puliti e a cubetti (1 cm)
  • 300 g di melanzana, a cubetti (1 cm)
  • 2 pizzichi di sale
  • 200 g di acqua
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • 200 g di cous cous
  • 200 g di pomodori ciliegino a metà

Nutrition
per 4 porzioni
Calories
5694 kJ / 1361 kcal
Protein
37 g
Carbohydrates
212 g
Fat
44 g
Saturated Fat
6 g
Fibre
28 g
Sodium
422 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all