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Funghi portobello con chimichurri all'avocado

Funghi portobello con chimichurri all'avocado
3.7 19 ratings
Prep. 15 min
Total 45 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 4 funghi portobello freschi (circa 300 g), puliti, senza i gambi
  • 4 spicchi di aglio
  • 80 g di aceto balsamico
  • 80 g olio extravergine di oliva
  • 2 pizzichi di cumino in polvere
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
  • ½ cucchiaino di sale + q.b.
  • 40 g di salsa barbecue
  • 1 scalogno a metà
  • ¼ di cucchiaino di peperoncino rosso secco
  • 3 rametti di coriandolo fresco le foglie lavate
  • 10 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 25 g di succo di limone, spremuto fresco
  • ½ cucchiaino di origano secco
  • 300 g di polpa di avocado a pezzi (1-2 cm)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 489.3 mg
Protein 4 g
Calories 1541.8 kJ / 368.5 kcal
Fat 31.5 g
Fibre 7 g
Saturated Fat 4.5 g
Carbohydrates 21.5 g

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