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Berenjenas crujientes con salsa de tomate

Berenjenas crujientes con salsa de tomate
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Prep. 30 min
Total 50 min
4 porciones
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Ingredients

  • 1 berenjena (300-400 g)
  • sal para espolvorear
  • 180 g de aceite de oliva
  • 40 g de harina de trigo
  • 120 g de panko
  • 1 cda de cebolla en polvo
  • 2 cditas de paprika
  • 1 cda de ajo en polvo
  • 1 diente de ajo pelado
  • 2 huevo
  • 1 cdita de hojuelas de chile seco
  • 800 g de jitomate triturado
  • 1 cdita de azúcar
  • 6 hojas de albahaca picada
  • 200 g de aceite para freir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 926 mg
Protein 11 g
Calories 2722 kJ / 651 kcal
Fat 51 g
Fibre 5 g
Saturated Fat 8 g
Carbohydrates 38 g

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