Burger à la betterave et oignons caramélisés

Burger à la betterave et oignons caramélisés

4.4 23 ratings

Prep. 20 min

Total 3 h 10 min

6 portions

Ingredients

Les pains à burger

270 g de lait de soja et un peu pour les pains
20 g de levure boulangère fraîche émiettée

7 g de levure boulangère sèche
15 g de sucre roux
300 g de farine à pain
100 g de farine de blé complet et un peu pour le plan de travail
20 g d'huile d'olive et un peu pour huiler
½ c. à café de sel
graines variées pour la finition

Les palets de betterave

240 g de pois chiches en conserve égouttés
30 g de chapelure (voir "Conseil(s)")
250 g de betterave cuite coupée en morceaux
1 - 2 pincées d'ail en poudre
10 g de concentré de tomate
4 brins de persil frais équeutés
½ c. à café de sel
2 pincées de poivre moulu

Les oignons rouges caramélisés

300 g d'oignons rouges coupés en tranches (7 mm env.)
60 g de sucre roux
20 g de vinaigre
1 - 2 pincées de sel
roquette pour la finition
1 tomate coupée en tranches
mayonnaise à l'ail (voir "Conseil(s)")
sauce Worcestershire (optional) pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 489 mg

Protein 14 g

Calories 2083 kJ / 497 kcal

Fat 7 g

Fibre 11.5 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 88 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°32 47 Recipes
France

You might also like...

Show all

Lasagne chèvre et courgette

1 h

Gratin de nachos

1 h

Riz pilaf aux légumes sautés au curry

50 min

Croûtes aux champignons

1 h 10 min

Bobun végétarien

1 h 15 min

Petit flan au roquefort et brocoli

40 min

Risotto au lait de coco

30 min

Chaussons aux légumes

40 min

Tarte rustique aux carottes rôties

No ratings

Buddha bowl quinoa et fèves, carottes, navets et tofu laqué

30 min

Patates douces rôties avec 3 dips

45 min

Gratin de chouchous

55 min

Show all