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Tajine d'aubergine au piment

Tajine d'aubergine au piment
4.5 217 ratings
Prep. 10 min
Total 30 min
4 portions
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Ingredients

  • 50 g d'oignon coupé en deux
  • ½ piment rouge frais épépiné
  • 450 g d'aubergine coupée en morceaux (environ 2-3 cm)
  • 40 g d'huile d'olive
  • 1 - 2 pincées de sel
  • 150 g de sauce tomate
    150 g de tomates concassées en conserve
  • 1 c. à café de ras el-hanout à ajuster en fonction des goûts
  • 80 g de lentilles en conserve égouttées
  • 4 brins de coriandre fraîche équeutés
    4 brins de basilic frais, équeutés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1.3 mg
Protein 7 g
Calories 833 kJ / 199.8 kcal
Fat 10.8 g
Fibre 291 g
Saturated Fat 8.8 g
Carbohydrates 14.5 g

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France

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