Kjúklinga Enchiladas
TM5 TM6

Kjúklinga Enchiladas

4.0 (1 rating)

Ingredients

Kjúklingur

  • 700 g vatn
  • 800 g kjúklingabringur, með eða án skinns, beinlausar, í bitum (5 cm x 1 cm)
  • sjávarsalt, eftir smekk
  • svartur pipar, eftir smekk
  • ólífuolía, til að smyrja formið

Fylling

  • 150 g Cheddar ostur, í bitum (2 cm)
  • 100 g mozarella, síið vökvann frá, skerið í bita (2 cm)
  • 50 g vorlaukur, í bitum (5 cm)
  • 5 g kóríander lauf, fersk
  • 100 g rauð paprika, skorin í fernt
  • 50 g tómatur, skorinn í fernt
  • 50 g rauðlaukur, skorinn í fernt
  • 2 hvítlauksrif
  • 1 rauður chili, ferskur, fræhreinsaður
  • 250 g sýrður rjómi, fituinnihald eftir smekk
  • 40 g limesafi
  • 1 tsk reykt paprika, malað
  • 1 tsk chipotle mauk
  • ½ tsk sjávarsalt
  • ¼ tsk svartur pipar

Samsetning

  • 8 tortillur
  • 400 g maukaðir tómatar, úr dós

Nutrition
per 1 skammtur
Calories
2188 kJ / 523 kcal
Protein
19.8 g
Carbohydrates
46.3 g
Fat
27.3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all