Empanadas de lentejas y zanahoria con salsa schug

Empanadas de lentejas y zanahoria con salsa schug

4.8 48 ratings

Prep. 15 min

Total 20 min

12 piezas

Ingredients

Salsa Schug

1 cdita de semillas de comino
1 cdita de semillas de cardamomo
1 cdita de pimienta negra entera
3 dientes de ajo pelados
2 chile verde sin semillas, picados (ver tip)
4 ramitas de cilantro fresco sólo las hojas
10 ramitas de perejil fresco sólo las hojas
40 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
60 g de aceite de oliva extra virgen
½ cdita de sal

Hamburguesas de lentejas y zanahoria

65 g de queso parmesano en trozos
350 g de zanahoria en trozos (2-3 cm)
1 diente de ajo pelado
3 ramitas de perejil fresco sólo las hojas
80 g de echalote pelado y en mitades
20 g de aceite vegetal
340 g de lentejas verdes cocidas y escurridas
100 g de pan molido
2 huevos
½ cdita de sal o al gusto
½ cdita de pimienta negra molida o al gusto
½ cdita de semillas de comino
60 g de aceite vegetal para freír

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pieza

Sodium 246.9 mg

Protein 7.3 g

Calories 757.7 kJ / 181.1 kcal

Fat 9.5 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 2.2 g

Carbohydrates 17.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

MUNDO THERMOMIX IV 16 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Tortitas de garbanzo

25 Min

Lentejas estofadas

9 Std.

Dahl de lentejas (curry con lentejas)

35 Min

Gratén de berenjena, calabacín y lentejas rojas

1 Std.

Pastel de camote al pastor

35 Min

Ensalada de camote con manzana, espinacas y quinoa

25 Min

Enchiladas poblanas veganas

40 Min

Hongos al pastor

20 Min

Terrina de pisto con salsa de champiñones

3 Std.

Curry indio de verduras

40 Min

Garbanzos con camote y espinacas

40 Min

Poke bowl alto en proteínas

1 Std.

Show all