Skip to main content Search
Atún con quinoa y salsa de mango

Atún con quinoa y salsa de mango
4.9 7 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
4 raciones
Sign up for free

Ingredients

Marinada
  • 4 filetes de atún de 200 - 250 g cada uno
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • el zeste de un limón
  • 2 pellizcos de jengibre fresco rallado
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra recién molida
Salsa de mango
  • 75 g de chalotas
  • 75 g de pimentón rojo cortado en dos
  • 40 g de vinagre de arroz
  • 40 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 g de pulpa de mango con azúcar
Quinoa y atún sellado
  • 1000 g de agua
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 200 g de quinoa lavada
  • 40 g de cranberries deshidratados
  • 40 g de maní sin sal picado
    40 g de almendras laminadas, picado
  • 20 g de aceite de oliva

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 3.7 g
Calories 2524 kJ / 603 kcal
Fat 28.1 g
Carbohydrates 54.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Delicias del mar 8 Recipes
International
En casa con Thermomix® 67 Recipes
International
Mes del mar 16 Recipes
International

You might also like...

Show all

Salmón con salsa de jengibre, broccolini y anacardos especiados

4.1(7)

30min

Salmón con hongos y puré de papa

4.5(118)

45min

Salmón y arroz basmati en salsa cremosa de eneldo

4.9(199)

40min

Fabas con almejas en cocción lenta

4.2(69)

20h

Pulpo con soya y mantequilla

4.4(28)

1h 40min

Robalo al mojo de ajo

4.2(31)

1h 20min

Calamares al whisky

4.2(70)

45min

Merluza con espinacas, gambas y salsa de piquillos

4.4(161)

40min

Bacalao con espinacas y zanahoria

4.5(103)

50min

Besugo a la espalda

4.4(42)

25min

Pescado blanco marinado con salsa chermoula y ensalada de cuscús

4.3(62)

1h 20min

Papillote de salmón con tomates secos y cuscús

4.6(162)

35min

 Show all