Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce

Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce

4.3 6 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Tintenfische, ganz, mittelgroß jeweils ca. 250 g und 25 cm lang
2
Petersilienblätter
5 g
Semmelwürfel
20 g
weißer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Weißwein, trocken
10 g
Olivenöl
2 EL
Wasser
1400 g
Parmesan in Stücken
30 g
Schlagobers
50 g
Safran etwas mehr zum Garnieren
2 Prisen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 521 mg

Protein 23 g

Calories 958 kJ / 229 kcal

Fat 12 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 5 g

Carbohydrates 6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Recipes
Austria

Sous-vide 20 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Bohnen-Tomaten-Salat

30 min

Spinatsalat mit Hendl, Pfirsichen und Walnüssen

30 min

Spargel-Kartoffelsalat "Sylter Art"

1 h

Sauerkraut-Kräuter-Salat

10 min

Tomatenröllchen mit Basilikum-Frischkäse-Füllung

1 h 45 min

Sunomono - Japanischer Gurkensalat mit Seealgen

1 h 20 min

Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons

40 min

Fladenbrot mit Ziegenkäse und karamellisierten Zwiebeln

1 h 20 min

Spargelsalat mit Cherry-Tomaten und Artischockenvinaigrette

1 h 10 min

Hummus, grüne Tahina und israelischer Salat

40 min

Mini-Frittatas mit Zucchini und Ricotta

50 min

Mangold-Ricotta-Törtchen (Mini-Ostertörtchen)

2 h

Show all