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Zucca spaghetti ripiena con arachidi

Zucca spaghetti ripiena con arachidi
4.7 3 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

  • 150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
  • 2 zucche spaghetti (circa 700 g l'una), a metà, private dei semi
  • 20 g olio extravergine di oliva
    20 g di olio di oliva
  • 170 - 200 g di porro solo la parte bianca, a rondelle (1 cm)
  • 250 g di foglie di spinaci freschi
  • 200 g di formaggio fresco spalmabile
  • 2 uova
  • 2 cucchiaini di sale
  • 3 pizzichi di pepe bianco macinato
  • 50 g di arachidi pelate al naturale
  • foglie di basilico fresche per servire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1.3 mg
Protein 26.8 g
Calories 2518.8 kJ / 602 kcal
Fat 42 g
Fibre 7.8 g
Saturated Fat 18 g
Carbohydrates 35.5 g

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