Skip to main content Search
Berenjenas rellenas con alubias y tomate

Berenjenas rellenas con alubias y tomate
4.2 66 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h
6 raciones
Sign up for free

Ingredients

  • 3 berenjenas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 200 g de cebolla en trozos
  • 4 dientes de ajo
  • 70 g de pimiento rojo en trozos
  • 150 - 200 g de carne picada de ternera desmenuzada
  • 100 g de tomate frito
  • 2 pellizcos de sal
  • 1 pellizco de comino molido
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 200 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
  • 1 cucharadita perejil fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 533.2 mg
Protein 7.5 g
Calories 953 kJ / 228 kcal
Fat 16.4 g
Fibre 4.4 g
Saturated Fat 4.3 g
Carbohydrates 12.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 148 35 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Albóndigas de pollo con almendras

4.7(29)

40 Min

Hamburguesas con cebollas caramelizadas al whisky

4.8(93)

1 Std. 10 Min

Pollo frito al estilo Kentucky

4.5(292)

3 Std. 20 Min

Lasaña de calabacín en cocción lenta

4.4(31)

4 Std.

Hamburguesa de ternera rellena de jalapeños y cheddar

4.7(39)

30 Min

Costillas de cerdo coreanas en cocción lenta con minitortillas

4.7(60)

4 Std. 10 Min

Albóndigas al vapor con tomate fresco al romero

4.2(118)

40 Min

Hamburguesa de pollo de corral

4.1(32)

1 Std.

Cuscús con pollo en salsa de ciruelas pasas

4.6(111)

45 Min

Chuletas de cerdo con salsa de champiñones al Marsala

4.3(34)

50 Min

Pastel de carne oriental

4.2(5)

1 Std.

Hamburguesa de secreto de cerdo ibérico

4.3(50)

40 Min

 Show all