Berenjenas rellenas con alubias y tomate

Berenjenas rellenas con alubias y tomate

4.2 65 rating

Prep. 10 min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

3 berenjenas
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
200 g de cebolla en trozos
4 dientes de ajo
70 g de pimiento rojo en trozos
150 - 200 g de carne picada de ternera desmenuzada
100 g de tomate frito
2 pellizcos de sal
1 pellizco de comino molido
1 pellizco de pimienta molida
200 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
1 cucharadita perejil fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 533.2 mg

Protein 7.5 g

Calories 953 kJ / 228 kcal

Fat 16.4 g

Fibre 4.4 g

Saturated Fat 4.3 g

Carbohydrates 12.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 148 35 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Cerdo agridulce

45 min

Pollo glaseado a la naranja

10 h 40 min

Espirales de calabacín con boloñesa

40 min

Costillar de cerdo asado al chimichurri con ensalada de patata y palmitos

1 h 5 min

Conejo picante con cebolla roja y cerveza

45 min

Estofado de cordero con berenjenas

1 h

Fusilli con pollo y verduras

40 min

Lomo saltado con arroz - Perú

1 h

Pollo piri piri con ensalada de verduras (MEATER)

7 h 20 min

Carrilleras guisadas con cerveza y pimientos del piquillo

1 h 20 min

Ternera teriyaki con arroz

1 h 40 min

Pollo con espinacas y tomate

30 min

Show all