Burgery z buraka

Burgery z buraka

3.9 42 ratings

Prep. 20 min

Total 3 h 25 min

12 porcji

Ingredients

Bułki

500 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
100 g mleka
600 g wody
15 g drożdży świeżych pokruszonych
30 g cukru
2 jajka
80 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
½ - 1 łyżeczka soli

Burgery z buraka

10 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia papieru
70 g marchewki pokrojonej na kawałki
4 ząbki czosnku
370 g czerwonych buraków, gotowanych pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
260 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy
80 g mąki gryczanej (patrz wskazówka)
30 g siemienia lnianego brązowego
20 g pestek dyni
2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
½ - 1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 jajko roztrzepane
2 łyżki ziaren sezamu, białego

Sos jogurtowy

½ - 1 ząbek czosnku
200 - 250 g jogurtu naturalnego gęstego
1 łyżka pasty tahini (patrz wskazówka)
½ łyżeczki soli
⅛ - ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
12 liści sałaty

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porcję

Sodium 333.7 mg

Protein 11.9 g

Calories 1508.3 kJ / 360.3 kcal

Fat 12.8 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 5.1 g

Carbohydrates 50.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

TM6: wszystko o trybach i funkcjach 44 Recipes
Poland

You might also like...

Show all

Pieczarki w wegańskim sosie masala

25min.

Gnocchi w kremowym sosie ze szparagami

50min.

Tagliatelle z zielonymi szparagami

40min.

Tarta porowo-serowa

1hod. 25min.

Ryż z kimchi i jajkiem w stylu koreańskim

50min.

Jajka sadzone na Varomie z ziemniakami, szparagami i sosem cytrynowym

50min.

Szparagi z ziemniakami i sosem holenderskim

50min.

Kotlety z jajek

1hod.

Pomidorowe arancini z ciągnącą się mozzarellą

1hod.

Pizza z wegańskim "serem" z ziemniaków

1hod. 40min.

Bowl z pieczonymi warzywami, czarnym ryżem i marynowanym tofu

1hod.

Makaron z cukinii z pesto i suszonymi pomidorami (TM6)

20min.

Show all