Soppragu med polentatoast

Name: Soppragu med polentatoast
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porsjoner
Ingredients: nøytral olje; 750 g vann; 150 g polentamel; ¼ ts timian, tørket; 1 ts salt; 1 klype malt svart pepper; 50 g parmesanost; 2 hvitløksfedd; 1 ½ ss smør, usaltet; 1 ss "extra virgin" olivenolje; 3 vårløk; 500 g sopp, fersk; 1 ss sitronsaft; 5 ss kremfløte, 35 % fett; ½ ts salt; 1 klype malt svart pepper; 3 kvister flatbladet persille, fersk

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 1h 40 min

Serving size 6 porsjoner

Ingredients

nøytral olje, til smøring
750 g vann
150 g polentamel (se tips)
¼ ts timian, tørket
1 ts salt
1 klype malt svart pepper

50 g parmesanost, delt i biter (3 cm)
2 hvitløksfedd
1 ½ ss smør, usaltet
1 ss "extra virgin" olivenolje, pluss ekstra til smøring
3 vårløk, delt i tynne skiver
500 g sopp, fersk, delt i biter, i fire eller hele, avhengig av størrelse (se tips)
1 ss sitronsaft
5 ss kremfløte, 35 % fett
½ ts salt
1 klype malt svart pepper
3 kvister flatbladet persille, fersk, kun blader, delt i små biter, til pynt

Nutrition: per 1 porsjon
Calories: 1159 kJ / 276 kcal
Protein: 9.1 g
Carbohydrates: 18.9 g
Fat: 16.8 g
Fibre: 3.3 g