Ovnsbakte grønnsaker med feta
TM6 TM5 TM31

Ovnsbakte grønnsaker med feta

( No ratings )

Ingredients

Sitronchilidressing

  • 4 stykker sitronskall (1 x 5 cm), ingen hvit marg
  • 1 rød chili, lang frø fjernes om ønskelig
  • 3 kvister fersk sitrontimian bare blader
  • 1 hvitløksfedd
  • 40 g "extra virgin" oliven olje
  • 20 g sitronsaft

Grønnsaksbakst

  • olivenolje for smøring
  • 1 - 2 Ruby Lou poteter skrellet og delt i veldig tynne skiver (se tips)
  • 2 hvitløksfedd
  • 300 g søtpotet delt i biter (4-5 cm)
  • 200 g gulrot delt i biter (4-5 cm)
  • 100 g squash delt i biter (4-5 cm)
  • 40 g maismel
  • 80 g rødløk delt i tynne strimler
  • 80 g rød paprika fjernet frø og delt i tynne strimler
  • 1 egg
  • ½ ts salt
  • ½ ts malt svart pepper
  • 150 g brun sopp, fersk delt i skiver
  • 30 g baby spinat, fersk til servering
  • 70 g geitefeta smuldret, til servering

Nutrition
per 1 porsjon
Calories
258.8 kcal / 1087.5 kJ
Protein
7.9 g
Fat
12.3 g
Carbohydrates
25.5 g
Fibre
6.6 g
Saturated Fat
3.2 g
Sodium
359.7 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all