Vegansk eggerøre
TM6 TM5 TM31

Vegansk eggerøre

( No ratings )

Ingredients

  • 6 vårløk (ca. 100 g), trimmet og delt i fire
  • 1 hvitløksfedd
  • ¼ ts malt sennepspulver
  • ¼ ts gurkemeie, malt
  • ¼ ts spisskummen, malt
  • ¼ ts timian, tørket
  • ¼ ts salt pluss ekstra til servering
  • ¼ ts malt svart pepper pluss ekstra til servering
  • 1 ss olivenolje
  • 2 ss vann
  • 70 g rød paprika fjernet frø og delt i biter (1 cm)
  • 70 g ferske sukkermaiskjerner (se tips)
  • 350 g tofu, fast delt i terninger (2 cm)
  • 30 g baby spinat, fersk delt eller revet i biter
  • 6 kvister gressløk, fersk delt i tynne skiver
  • 20 g sitronsaft etter smak
  • 4 skiver grovt rugbrød ristet, til servering
  • 1 avokado kun kjøtt, skåret i skiver, til servering

Nutrition
per 1 porsjon
Calories
344.8 kcal / 1448 kJ
Protein
15.8 g
Fat
20.8 g
Carbohydrates
20.3 g
Fibre
7.9 g
Saturated Fat
2.6 g
Sodium
325 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all