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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Panceta con puré de coliflor tostada al vacío
Prep. 45 min
Total 5 h 20 min
4 raciones
Ingredients
-
1350 g de agua
-
1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)30 g zumo de limón
-
4 trozos de panceta curada de 8 x 5 cm
-
60 g de aceite de oliva
-
600 g de ramilletes de coliflor de 3 cm
-
20 - 30 g de queso parmesano rallado
-
100 g de nata
-
1 cucharadita de humo líquido (optional)
-
1 ¼ cucharadita de sal
-
5 - 6 ramitas de hierbas frescas variadas (solo las hojas y parte del tallo)
Montaje
-
2 - 4 pellizcos de sal negra
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Sodium
2106.3 mg
Protein
22.2 g
Calories
2406 kJ /
575 kcal
Fat
51.7 g
Fibre
3.6 g
Saturated Fat
18.5 g
Carbohydrates
5.2 g
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Revista Thermomix nº 147
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Spain
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