Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

3.4 5 ratings

Prep. 45 min

Total 10 h

12 porții

Ingredients

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (optional)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porție

Protein 22.6 g

Calories 1706 kJ / 408 kcal

Fat 24.2 g

Fibre 1.4 g

Carbohydrates 25 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Crăciunul în jurul lumii 9 Recipes
International

You might also like...

Show all

Piept de pui în sos pizzaiola

30 min

Chifteluțe de pui cu orez cu nucă de cocos

35 min

Paste Orzo cu pui și pesto

30 min

Gulaș de vită cu găluști de pâine

1 h 30 min

Mușchi de porc cu pesto de broccoli și lipii

40 min

Supă de fasole albă cu cartofi și cârnat chorizo

35 min

Confit de rață cu salată de linte și portocale

15 h 40 min

Tocană de vită cu gnocchi

1 h 30 min

Carne de vită și ciuperci, cu salată de conopidă

45 min

Bol cu orez negru, pui și ciuperci (sănătate intestinală)

40 min

Curcan cu legume la borcan, cu orez

1 h 10 min

Gyros cu tzatziki

15 min

Show all