Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

3.4 5 ratings

Prep. 45 min

Total 10 h

12 porții

Ingredients

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (optional)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porție

Protein 22.6 g

Calories 1706 kJ / 408 kcal

Fat 24.2 g

Fibre 1.4 g

Carbohydrates 25 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Crăciunul în jurul lumii 9 Recipes
International

You might also like...

Show all

Orez cu pui și mazăre

45 min

Rotițe din pizza

50 min

Risotto bolognese

45 min

Gulaș picant cu bere neagră

3 h 10 min

Carne de vită la tigaie, cu Caponata

45 min

Mușchiuleț de porc umplut și Piure de cartofi și țelină

55 min

Ruladă de porc cu ciuperci și piure de cartofi cu usturoi

2 h 40 min

Piept de pui în sos pizzaiola

30 min

Tăiței curry cu carne de porc

45 min

Tocăniță cu linte, mere și carne de porc

55 min

Gulaș de vită cu găluști de pâine

1 h 30 min

Lasagne cu pui și ciuperci

1 h 55 min

Show all