Œuf cocotte aux asperges en brioche

Œuf cocotte aux asperges en brioche

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Prep. 25 min

Total 4 h

4 portions

Ingredients

Les brioches

30 g d'eau
1 sachet de levure boulangère sèche
250 g de farine
1 pincée de sel
30 g de sucre en poudre
2 œufs
100 g de beurre coupé en morceaux
beurre pour les moules
1 jaune d'œuf pour la dorure
1 c. à soupe de lait pour la dorure

La garniture

8 asperges vertes coupées en fins tronçons
4 œufs
4 c. à soupe bombées de crème fraîche épaisse
sel
poivre moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 19 g

Calories 2825 kJ / 676 kcal

Fat 40 g

Carbohydrates 58 g

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