Soupe de chou-fleur et pois chiches

Soupe de chou-fleur et pois chiches

4.2 66 rating

Prep. 20 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

30 g d'échalote
1 gousse d'ail
30 g d'huile d'olive et 2 c. à soupe
400 g de chou-fleur détaillé en fleurettes
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
240 g de pois chiches en conserve égouttés
2 c. à soupe de graines variées pour la finition
70 g de patate douce coupée en fines tranches à la mandoline
70 g de betterave crue coupé en fines tranches à la mandoline
1 - 2 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
600 g de bouillon de légumes

600 g d'eau
1 pincée de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1 mg

Protein 15 g

Calories 1460 kJ / 349 kcal

Fat 11 g

Fibre 10.8 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 50 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°29 48 Recipes
France

You might also like...

Show all

Soupe rustique de légumes à la poitrine fumée

40 Min

Vichyssoise avec des pâtes

35 Min

Potage façon minestrone

50 Min

Soupe aux boulettes de bœuf, pommes de terre et petits pois

55 Min

Soupe de haricots blancs, jambon et persillade

20 Min

Soupe vietnamienne aux crevettes

30 Min

Bisque de saint-jacques, crostini au romarin et huile d'olive au citron

5 Std. 10 Min

Soupe de choux de Bruxelles et lentilles au curry

40 Min

Soupe corse

13 Std. 15 Min

Soupe de ravioli au bœuf

30 Min

Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta

35 Min

Crème d'épinards

35 Min

Show all