Crema di cavolfiore e ceci (vegan)

Crema di cavolfiore e ceci (vegan)

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Prep. 15 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

Chips di patate dolci e barbabietole

70 g di patate americane dolci pelate e a fette sottili
70 g di barbabietola a fette sottili
olio extravergine di oliva q.b.
fiocchi di sale q.b.

Crema di cavolfiore

1 scalogno a metà
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
400 g di cimette di cavolfiore
1 cucchiaino di sale
240 g di ceci bianchi in scatola sciacquati e sgocciolati
2 cucchiai di semi misti a piacere
600 g di brodo vegetale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1 mg

Protein 15 g

Calories 1460 kJ / 349 kcal

Fat 11 g

Fibre 10.8 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 50 g

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