Skip to main content Search
Zuppa montanara

Zuppa montanara
4.6 64 rating
Prep. 15 min
Total 1 h
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 50 g di cipolla in quarti
  • 100 g di carote pelate e a pezzi (2 cm circa)
  • 30 g di sedano a pezzi
  • 50 g di porri a pezzi (2 cm circa)
  • 40 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 700 g di acqua
  • 100 g di patate pelate e a tocchetti (1 cm circa)
  • 100 g di castagne fresche sbucciate e spellate
  • 1 cucchiaino colmo di sale o di dado vegetale
  • 100 g di funghi porcini freschi a tocchetti (2 cm circa)
  • 150 g di lenticchie in scatola, sgocciolate e sciacquate (vedere varianti)
  • 150 g di fagioli borlotti in scatola sgocciolati e sciacquati (vedere varianti)
  • 1 pizzico di foglie di alloro secche
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 7.5 g
Calories 1067 kJ / 255 kcal
Fat 13.6 g
Fibre 7.8 g
Carbohydrates 27.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Calore nel piatto 68 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Zuppa di pollo e mandorle

4.3(77)

45 min

Zuppa di orzo, funghi e piselli

4.7(221)

1 godz. 10 min

Zuppa Thai di spaghetti di zucchine

4.7(3)

45 min

Zuppa di funghi pioppini e cotechino

4.7(12)

45 min

Pisarei e faśö

4.5(46)

35 min

Mezze maniche con fagioli e cozze

4.4(20)

1 godz.

Vichyssoise

4.6(16)

6 godz.

Crema di funghi al profumo di tartufo (vegan)

4.3(7)

50 min

Zuppa bianca di frutti di mare al rafano e funghi

4.0(1)

1 godz. 30 min

Cacciucco

4.6(28)

1 godz. 20 min

Jota triestina

4.4(27)

2 godz.

Vellutata alle nocciole

4.2(14)

1 godz.

 Show all